INGREDIENTES DO SUSPIRO

 5 claras de ovo
 25 colheres de sopa (cheias) de açúcar
 raspas de limão à gosto

  RECHEIO

 1 vidro de DOCE DE ABÓBORA COM COCO DELICIA MINEIRA

 MODO DE PREPARO DO SUSPIRO

 Colocar em uma panela pequena, as claras  e o açúcar, colocar dentro de outra panela com água, e levar ao fogo mexendo bem. Quando a água apresentar  bolhas (bem antes de ferver), teste com o dedo a temperatura da clara. Deve estar bem quente, mas suportável. Quando estiver nesse ponto, tire do fogo e  coloque na batedeira e bata até ficar bem liso e firme.

 Fazer bolinhas do doce de abóbora, jogar uma por vez sobre o suspiro, com 2 colheres, envolva o doce com o suspiro e coloque em uma forma  forrada  com papel alumínio, sempre usando a  colher. Se sobrar alguma parte que não ficou envolvida, coloque mais suspiro, fechando bem o doce.

 Leve ao forno em fogo bem baixo e asse até começar a ficar dourado. Se o suspiro começar a dourar sem assar, coloque uma colher de pau segurando a  porta do forno, para que o calor fique  menor, até assar bem. Terminado de assar, tire do forno, deixe esfriar e  coloque na geladeira.